







布袋馍
a、发酵面团一份、色拉油少许
b、鸡肉丝,黄瓜,葱白,甜面酱,白吉馍成型机的视频,香油,糖。
做法:
1、将发酵面团分成几个小面团备用。
2、再将小面团压扁后,在表面抹层色拉油,再对折,压紧边缘成椭圆形,放入烤盘用150度炉温烤15分钟,烤成中心鼓起的圆饼即为布袋饼。
3.将材料b拌匀,把烤熟的饼剪开一开口,夹入拌匀的材料b即可。
布袋酱肉饼也可以做成圆形的,把发好的面团揉光滑,然后搓成长条,分成若干小块,每块按扁后中间抹少许油再包拢,擀成圆片,烤箱以150℃预热10分钟,再将饼放入烤10分钟,见中间微隆起时取出,烤好的布袋饼对切两半,盛入馅料即可食用。
鸡肉丝可用熟鸡肉丝,或者把鸡脯肉加调料煮熟后撕成丝。
馅料随自己的口味随意更换。
发酵面团的做法:将面粉,糖,泡打粉,泡好的酵母,温水,混合和成面团,搓压至面团光滑,盖上保鲜膜进行醒面,约15分钟后,面团有原来的1.5倍大即可进行各种发酵面点的制作。
3、压面辊的作用是把送面机构送来的面压制成一定宽度和厚度的面带。注意压面辊之间的间隙是确定荷叶饼的重量、外形等因素有关,压面辊之间的间隙是确定叠皮厚度的主要因素,所以在开始之前要多试几次,才能比较好的确定压面辊的间隙。另外要注意压面辊下方一定要与压面辊贴合好,不能有较大的间隙,每次生产之定要及时检查和清理上面的面渣
布袋馍机特点: 1、 整机外壳及与面食接触部分均采用不锈钢制造,外形美观大方,符合卫生要求。 2、 主传动输送带及卷面辊采用调速电机或变频器调速控制,调节方便,---。 3、 智能与触摸及切刀采用测量主速距离经线传送给控制系统在经模具控制器调整数值以达到调节荷叶饼数量的目的 结构: 1、 送面机构:由输面架和送面辊组成。输面架是预成型面皮的支撑架;送面辊是预成型面皮的支撑和输送的部件。 2、 压面皮机构:由一组成型的压面辊和一组调节杆组成,其功能是压制成一定厚度的面皮,调节杆起调节面皮薄厚的作用 3、 电器控制部分:主要有变频器、调节盒、时间继电器、接近开关、指示灯、旋转开关等组成。 4、 传动输送机构:由电机减速器及输送带等组成,是压面辊传动及输送带运动的动公司。 5、 成型机构:主要有接近开关,时间续电器、气缸及成型模具组成。
6、 机架:该部件是电机、传动、电器及其他部件的固定支架
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