德源机械@烧饼成型机-老潼关烧饼机

烧饼 （传统面食）烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。1 烧饼品种? 东台烧饼? 温县古面坊传统老面烧饼? 长泾烧饼? 缙云烧饼? 咸、甜酥烧饼? 千层烧饼? 湖沟烧饼? 鲁南地区烧饼? 建德烧饼? 油酥烧饼? 吊炉烧饼? 黄桥烧饼? 肉末小烧饼? 淄博烧饼? 井陉烧饼? 曹县烧饼

用上好面粉发好面后，案板上扑足够面粉，用手将面团揉透。像做包子一样揪出剂子（比包子剂子小），把剂子擀成薄圆饼，然后两个贴在一起稍擀使之结合即为饼胚。制后做成饼形，平底锅涂少许油小火将饼胚烙至半熟，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，老潼关烧饼机，双面略有焦黄即可，放入预热烤箱，饼面鼓起即熟。揉上品白吉馍揉制要充分，火候要---。制好的白吉馍形似“铁圈虎背菊花芯”，皮薄松脆，内心软绵，可单独食用，配腊汁肉同食味道---。白吉馍虽说好吃，但它与一般的烧饼做工不同，*，面要好。第二，和的面比一般的烧饼面要软。第三，烙饼的的方法稍有不同。一般的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮。烙制好的白吉馍白边---火色，内侧有若隐若现的火色线，火色线形成一个很周整的圆，圆圈内有火色自然形成的图案，很漂亮。出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，馍的外型搭眼一看，其形制，图案就象一个汉朝的瓦当。白吉馍上不带火色的地方不带一点杂色，洁白如玉。（苗老太）白吉馍带火色的地方，火色---恰倒好处，色如褐翡。真是“特色的很”！