








材料
高汤12千克,加葱节85克、姜块70克、白酒30克、精盐200克、味精750克、冰糖25克、黄酒15克、干辣椒5克和香料包(3克、八角3克、香5克、2克、丁香2克、2克、山柰2克、花椒3克、广桂2克、白蔻5克、香叶3克、3克)
做法
卤汁腊肉的制作:
平常我们把农历腊月间腌渍的畜禽原料(经过反复多次的腌——晾——腌),称之为腊肉。而西安腊汁肉则是把猪五花肉先制成腊肉,然后再放入兑制好的卤汁当中卤制而成的。
仿手工布袋馍机器 1、采用连续压面工艺,仿人工卷面,不伤面筋,使面皮光泽、品质稳定,口感---。 2、按照面点工艺要求的动力学科设计,以---制品密度,从而---了制品气孔的均匀细腻,面筋度高、持水性,且制品表面光亮细腻、口感滑爽,.远---过手工制作的产品。 3、产品多样化,可生产各种刀切馒头、荷叶夹、蝴蝶夹、肉夹馍等。将面带通过主机整压,卷成条胚,由刀切机构成形,制出成品,并使产品有光泽,有筋度,保持纯仿手工的工艺及口味。 4、主要机件均采用不锈钢,电器原件采用产品,外观美观,符合食品卫生标准。 5、本机采用微电脑控制,人性化的控制面板,控制准确---。 6、自动化程度高,定量准确,使得制品大小统一,馒头面带厚度、成形、切段大小,随意可调,一人、两人均可操作。 7、结构合理,拆装维修容易,清洗方便。 8、本机对面粉要求不高,且适合各种工作场所。
布袋馍怎么蒸,布袋馍机可代---工
把做好的面胚放入蒸屉,使用大火蒸10分钟即可。方法如下:
准备材料:面粉 320g、酵母 适量,清水 适量。
辅料:根据喜欢准备夹入布袋馍中的食材。
1、步面粉,酵母,水放一起,用手不断搓揉成一块面团,静置30分钟。
2、30分钟后分成大小均匀的小剂子,用手揉圆,白吉馍成型机视频,继续静置15分钟。3、把剂子用手按扁,做成布袋的形状,放入蒸屉里。
4、全部放入蒸屉后,使用大火蒸10分钟,耐心等待即可。
5、时间到后取出,布袋馍里加入需要添加的食材,做好了。
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