肉夹馍烧饼机

选料与刀工：

腊汁肉要选用猪肋排下面五层以上的带皮五花肉。这样的五花肉肥瘦相间，在卤制好了以后，口感肥腴软。另外，五花肉还应改刀成15厘米长、10厘米宽的大块。若改刀太小的话，原料经长时间的卤煮会吃进过量的咸味，后面夹馍时再加进去一些卤汁的话，那就难以食用了。

腌渍风干：

这里以5千克猪五花肉为例。先将其治净，放入瓷缸里，倒入2千克纯净水，然后用干锅将加有香料（香叶、桂皮、大料）的粗盐750克炒干水分，加入硭硝2克后，撒在肉上面腌制。春秋季腌3～4天，冬季4～5天，夏季1～2天。每天须翻缸1～2次，待腌至肉色变红时，捞出来用铁丝串起，挂阴凉通风处风干。

多功能布袋馍机器

 产工艺说明： 面胚的传送由有光电眼控制防堵塞防拉断。给成形后的面皮刷油防折叠后粘连。双边同时折叠收口。由荷叶夹成型模具成型。仿手工设计，---纯仿手口感。 产品特点： 1、叠层技术，---叠层无打折起皱，可以加工较软面团。特装的分切传动机构，---分切，，噪音低。 2、的加油技术---操作便捷均匀省油，分层效果好。压面机构加工，---无跳动，面带厚薄均匀，成品误差在±1.5克以内。 3、产品多样化，肉夹馍烧饼机，可生产各种刀切馒头、荷叶夹、蝴蝶夹、肉夹馍石子饼、花卷等。将面带通过主机整压，卷成条胚，由刀切机构成形， 制出成品，并使产品有光泽，有筋度，保持纯仿手工的工艺及口味。 4、主要机件均采用不锈钢护，外观美观，符合食品卫生标准。 5、结构合理，拆装维修容易，布袋馍机，清洗方便维护与保养 1、 当突然停电时，应关闭所以的控制开关，切断总电源，以防无人时突然来电，全自动布袋馍机，造成机器故障 2、 定期在机器的运转部位加润滑油或润滑脂肪，后面压---分润滑，可打开包装板，润滑的部件包括一对齿轮、两对轴承、两对链条。全部用润滑脂润滑，大型布袋馍机，每两个月润滑一次。回皮卷面辊输送带部分的润滑部件包括两对链条，卷面轴两端与轴承的配合出，润滑时也可打开罩壳。链轮卷面轴与轴承配合处一般用机油润滑，至少三天加一次油。 3、 定期检查减速器内润滑油是否充足，每年要给减速机内换一次油。