2.白吉馍，的主打白吉馍，使用的是只用铁板炕出来的坨坨馍，不放油，不像白吉饼那么脆，但还是比较脆的（这是什么话....）而且只在铁板上翻动没有进炉膛，所以坨坨馍看上去更---。腊牛肉制作过程估计鲜有人捡到，本人也不曾亲眼目睹，不敢乱说。但如果你觉得饭店里切小片腊牛肉不过瘾，手抓大块牛肉吃又不观的话，腊牛肉夹馍则是解馋的---。腊牛肉煮的更绵软一些，肥瘦相间浇上点汤，乱刀剁开不至于剁碎，加进去的时候好叫他“加点儿汤”，吃着更香一些。这是腊牛肉夹馍能看到饼金边和虎背（白吉饼坨坨馍都讲究这个）。
另外，在西安吃腊牛白吉馍一般是配胡辣汤或者杂肝汤的，胡辣汤又以的肉丸胡辣汤为上，并不精致，但作为早餐，内容是很丰盛的了。杂肝汤主要在于汤的鲜美，没有技术还真信吊不出那么香的汤底。
提醒大家区分：腊汁白吉馍和红烧肉夹馍的区别，我在外地见到大多数肉夹馍都无法让我下咽，完全是在拿红烧肉糊弄人……
一个真正的白吉馍并不是平时看到的肉糜夹进饼里那么简单。老卤腊汁肉菜谱靠这里
商用数控白吉馍成型机，是一种把拌好的面团放在机器，加工制作荷叶夹的食品机械。德源牌白吉馍机可生产各种荷叶夹、蝴蝶夹、肉夹馍、也可生产刀切馒头。荷叶夹刀切馒头机 （荷叶夹机，肉夹馍机，蝴蝶夹机，刀切馒头机）
白吉馍烧饼机白吉馍的做法：
食材用料：猪肘子（蹄膀）1个花椒20粒八角3粒香叶3片1枚盐3大勺糖2大勺相克食物酱油3大---精1大勺葱段姜片面粉500g温水250g酵母粉4g糖1大勺相克食---拉油1大勺青椒1个相克食物菜谱做法：1.肘子放入滚开的水里焯出血沫，捞出冷水冲干净待用。用茶包袋分别包好花椒，八角，香叶和，还有葱段和姜片。2.另起锅放入干净的肘子和茶包袋，加入刚好没入肘子的冷水，加入盐，糖，酱油和鸡精，大火烧滚，然后放入煨炖锅煮---，第二天的皮酥肉烂，汤汁浓郁。3.面粉，温水，酵母粉，糖和色拉油一起揉成面团，放置温暖地方发酵至原来面团两倍大即可。4.发好的面团揉出气揉成原来面团大小，切成剂子，每个剂子捏成长条擀成片，再卷成一个圆柱摁扁，擀成一个小圆饼。静止20分钟。5.平底锅上，小火，锅内不放油，放入静置好的面饼盖上盖子焖烤，待面饼鼓起不断翻面，直到两边均转为焦黄即取出。6.炖好的肘子捞出部分，带皮和肉都要，剁成肉碎，再适量加入些汤汁。7.剁好的肉碎里再加些青椒碎，口感不会那么腻。8.把烤好的面饼剖开，放入剁好的肉碎，白吉馍就可以大快朵颐的享用啦！
白吉馍烧饼机-德源机械@烧饼成型机由任县德源机械厂提供。任县德源机械厂是河北 邢台 ,机械加工的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、---发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在德源机械---携全体员工热情欢迎---垂询洽谈，共创德源机械美好的未来。同时本公司还是从事布袋馍机器，多功能布袋馍机，全自动布袋馍机的厂家，欢迎来电咨询。
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