食品工业是我国---的支柱产业，食品机械是为食品工业提供装备的行业。我国的食品机械工业始于20世纪50年代初---成立，主要是在20世纪80年代改革开放后，依靠自己的力量，从无到有，从小到大，从弱到强，从低到高，白手起家逐步发展壮大、完善起来的，至今已走过了近60年的光辉发展历程。尤其在“八五”期间经引进、---、吸收而自行设计制造的具有------水平的新产品有几百项。“八五”期间，机械工业部提出行业发展六大趋势，重点发展6类成套设备，5年共累计完成技改专项投资10亿元。20世纪80年代中期成立的包装和食品机械工业协会和包装和食品机械总公司加强了行业管理，扩大了对流，每年举办国际食品加工和包装机械展览会，吸引了各国厂商参展，加强---技术交流与合作，推动了新产品开发，现有产品中75 %是近10年开发的。
我国食品工业发展存在着这六大问题：一是，老潼关白吉馍压扁机，食品工业生产原辅料价格上涨，劳动力成增加，交通、能源支出上升，增加了食品的生产成本，给食品生产企业造成---压力；二是，食品生产企业不规范导致的食品安全事件时有发生，此必然引起全社会的高度关注；三是，食品出口形势不甚乐观。我国食品贸易出现了逆差。---的贸易逆差则主要产生在大豆、食用油、乳品和葡萄酒几类食品类别中；四是，我国食品行业进入门槛比较低低，超过90%的是小型食品企业，中小企业---，是长期制约行业发展的瓶颈。资金面的短缺直接导致了企业研---量的薄弱，企业无法开展技术、新产品研发，企业发展后劲不足发展潜力和竞争力较弱的问题---；五是，食品生产企业不规范，对于食品安全---时常出现漏洞，食品安全------滞后；六是传统生产工艺制约了食品工业、食品产业的发展。
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