选料与刀工：
腊汁肉要选用猪肋排下面五层以上的带皮五花肉。这样的五花肉肥瘦相间，在卤制好了以后，口感肥腴软。另外，五花肉还应改刀成15厘米长、10厘米宽的大块。若改刀太小的话，原料经长时间的卤煮会吃进过量的咸味，后面夹馍时再加进去一些卤汁的话，那就难以食用了。
腌渍风干：
这里以5千克猪五花肉为例。先将其治净，放入瓷缸里，倒入2千克纯净水，然后用干锅将加有香料（香叶、桂皮、大料）的粗盐750克炒干水分，加入硭硝2克后，撒在肉上面腌制。春秋季腌3～4天，冬季4～5天，夏季1～2天。每天须翻缸1～2次，待腌至肉色变红时，捞出来用铁丝串起，挂阴凉通风处风干。
全自动布袋馍机操作简单，只需要把揉好的面放到上面，开机就能直接把做好的布袋镆上笼蒸即可。机器做出的布袋镆是馍漂亮、馍白、馍皮匀，既松软又筋道，盛菜时馍不烂。代---工，实现机械化，给用户带来的是---的利润。
产品主要特点：从布袋馍的卷菜看，也是丰富多彩，既可卷素，也可卷荤。素菜有氽、炒豆芽中的黄豆芽、绿豆芽、碗豆苗、土豆丝、油炒酸菜、泡菜、粉丝、韭黄、炸黄豆、摊蛋皮丝；荤菜有熟肚丝、鸡丝、猪、牛、羊肉丝，肺条等。再加上一盘细嫩的鞭杆葱和一盘甜面酱，如果再卷入片皮烤鸭，烧饼自动成型机视频，布袋馍，则更有滋味。
德源食品机械有限公司主要生产销售各式食品机械设备如：布袋馍机 白吉馍机、包子机、馒头机、面包机、银丝卷成型机，酥饼机、老婆饼机、绿豆饼成型机、小笼汤包成型机、月饼机、披萨饼机、斩拌机、油炸机、包馅汤圆机、饺子机、切菜机、绞肉机、切丁机、切片机、曲奇饼机、注浆机、压面机、和面机、醒发房、蒸箱、蒸汽发生器、热风旋转炉等。
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