东台烧饼产于江苏省东台市，东台烧饼包括烧饼、斜角烧饼、糖烧饼、酥儿饼、蹲门大饼等。其中烧饼代表性。烧饼表面金黄酥脆，关键是其馅心既有白糖（甜味）又有大葱（咸味）；从其口味上讲，甜与咸本来是相冲的，把它们放在一起，就形成一个矛盾体，在通过口腔时，产生一种味觉上的冲撞，即所谓“斗”。而且东台的烧饼用的是老酵，所以味道很香，饼皮层次分明。馅料口味很讲究，咸甜适中，称之为“”。
常见故障排除：
１面板不能正常连接：是两组上下对辊的间隙调整不当，出现断板和余板现象。断板时缩小下组对辊间隙，白吉馍小型成型机，或加大上组对辊间隙，余板时则加大下组对辊间隙或缩小上组对辊间隙，用对辊调整丝调整。
２面片跑偏和厚薄不一致，是由对辊长度方向的间隙不均造成，调整面辊的调整丝即可。
３面片边缘残缺，主要是上料不均匀，应---供料连续性。
４面辊表面粘面，是接触不好，调整刮面刀刃部。
５面片和面条成曲波形，是辊与安装角度过大，刃部反上刀或刀太钝，修整刃部，调整---。
先在盆中加入面粉，刨一小窝放入酵母加温水(30度以下)化开酵母，再加入糖(不是为甜的，---面发酵)，泡打粉(可不加)，把面搅成絮状，再加入油，把面揉成团，做到三光，面团比馒头面要硬一点。醒发面团，半小时后揉一下，再醒15分钟，上图是发酵好的面团，手指按下去，慢慢回弹就可以，千万不能象发面包样！！！切记！(室温25度半发就行，天冷时延长发酵时间)
白吉馍小型成型机-德源机械@布袋馍机由任县德源机械厂提供。任县德源机械厂为客户提供“布袋馍机器，白吉馍机，月亮馍机，荷叶夹机，烧饼成型机”等业务，公司拥有“德源机械”等品牌，---于机械加工等行业。欢迎来电垂询，联系人：张经理。同时本公司还是从事布袋馍机器，多功能布袋馍机，全自动布袋馍机的厂家，欢迎来电咨询。
联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息，谢谢！
本文链接：https://tztz226177.zhaoshang100.com/zhaoshang/217617280.html
关键词：
滇公网安备 53011202000392号