白吉馍的制作:
1、选用高筋面粉加水及少量的油和盐,然后揉和起劲成软面团,饧置约30分钟后揪剂(每千克面粉出10个),再逐个揉拉成长薄条,抹一层香油,烧饼面坯成型机,撒适量椒盐,随后卷起来,立置案上按成饼状,再用擀面杖擀成圆形,制成生面坯。
制作要点:
1.五花肉应选夹层较多的部位,改刀不宜太小。
2.腌制时要适当加一些纯净水,使盐在水分子的作用下很快吃到肉里面去。
3.卤煮时须先将干腊肉浸泡回软,然后再卤。
从多个角度,对食品行业的产品进行分类,给出不同种类、不同---、不同区域、不同应用领域的食品产品的消费规模及占比,并深入---各类细分产品的市场容量、需求特征、主要竞争厂商等,有助于客户在整体上把握食品行业的产品结构及各类细分产品的市场需求。
通过对食品产品的用户群体进行划分,给出不同用户群体对食品产品的消费规模及占比,同时深入---各类用户群体购买食品产品的购买力、价格敏感度、品牌偏好、采购渠道、采购频率等,分析各类用户群体对食品产品的关注因素以及未满足的需求,并对未来几年各类用户群体对食品产品的消费规模及增长趋势做出预测,从而有助于食品厂商把握各类用户群体对食品产品的需求现状和需求趋势。
布袋馍
a、发酵面团一份、色拉油少许
b、鸡肉丝,黄瓜,葱白,甜面酱,香油,糖。
做法:
1、将发酵面团分成几个小面团备用。
2、再将小面团压扁后,在表面抹层色拉油,再对折,压紧边缘成椭圆形,放入烤盘用150度炉温烤15分钟,烤成中心鼓起的圆饼即为布袋饼。
3.将材料b拌匀,把烤熟的饼剪开一开口,夹入拌匀的材料b即可。
布袋酱肉饼也可以做成圆形的,把发好的面团揉光滑,然后搓成长条,分成若干小块,每块按扁后中间抹少许油再包拢,擀成圆片,烤箱以150℃预热10分钟,再将饼放入烤10分钟,见中间微隆起时取出,烤好的布袋饼对切两半,盛入馅料即可食用。
鸡肉丝可用熟鸡肉丝,或者把鸡脯肉加调料煮熟后撕成丝。
馅料随自己的口味随意更换。
发酵面团的做法:将面粉,糖,泡打粉,泡好的酵母,温水,混合和成面团,搓压至面团光滑,盖上保鲜膜进行醒面,约15分钟后,面团有原来的1.5倍大即可进行各种发酵面点的制作。
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